20230228：2023年春季学校食堂和校园周边食品安全专项整治实施方案

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2023 年春季学校食堂和校园周边食品安全

专项整治实施方案

2023 年春季学期开学在即，为进一步加强学校食品安全监

管，严防食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全

县局决定在全县范围内开展春季学校食堂和校园周边食品

安全专项整治工作，特制定如下方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的 XX 大精神为

指引，按照《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管

理规定》和市场监管总局等部门《关于落实主体责任强化

校园食品安全管理的指导意见》等要求，聚焦校园食品安

全，防范化解校园食品安全风险；要提高政治站位，充分

认识做好 2023 年春季开学校园及校园周边食品安全风险隐

患排查工作的重要性、紧迫性；要坚持问题导向，强化底

线思维，持续增强责任感和使命感，严厉打击食品安全违

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法违规行为，消除食品安全隐患，严守辖区内校园食品安

全底线。

二、主要任务

各单位要加强组织领导，细化工作方案，采取有力措施，

加大校园食品安全风险隐患排查工作力度，及时部署开展

2023 年春季开学各级各类学校、学校内及周边食品经营者

食品安全风险隐患排查整治工作。坚持对校园食品安全违

法违规行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风险，进

一步压实校园食品安全属地管理责任、教育部门行业管理

责任、市场监管部门监管责任和学校主体责任，持续强化

校园食品安全工作，确保不发生校园食品安全事件，有效

保障广大师生“舌尖上的安全”。

三、整治重点

（一）重点对象。各类学校（含托幼机构）食堂、小卖部

及校园周边食品店。

（二）重点内容。学校食堂：食品经营许可证持有情况；

食品安全主体责任落实情况；“日管控、周排查、月调度”工

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作制度及食品安全自查自纠落实情况；食品安全管理制度

落实情况；从业人员健康管理、晨检和培训情况；加工场

所环境卫生情况；食品加工操作情况；食品原料采购索证

索票与贮存情况；食品留样情况；餐用具清洗消毒情况；

“互联网＋明厨亮灶”工程建设情况等。食品经营户：食品经

营许可证持有情况；是否经营“三无”、“三高”、“五毛”、过

期、变质、不合格食品；食品进货验收制度，索证索票制

度的落实情况等安全隐患突出的问题。餐饮服务单位：食

品经营许可证（小餐饮备案证）持有情况；食品安全管理

制度建立情况；从业人员健康管理、加工场所环境卫生情

况；食品加工操作情况；食品原料采购索证索票与贮存情

况；餐用具清洗消毒情况等。开展食品安全监督抽检，对

学校食堂购进的食材原料和校园及校园周边食品经营户购

进的“五毛”、“三高”、油炸面制品（自制）等食品进行抽检。

四、时间步骤

（一）自查自纠阶段（2023 年1月31 日—2月5日）。各

监管所要督促指导辖区学校及周边食品经营者在春季开学

供餐前3日内完成本单位食品安全自查自纠工作，其单位主

要负责人要牵头对本单位食品安全隐患问题开展自查，并

在3日内对自查存在的隐患问题整改到位。

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公文阁公文写作之家，体制人加油站www.gwg365.cn2023年春季学校食堂和校园周边食品安全专项整治实施方案2023年春季学期开学在即，为进一步加强学校食品安全监管，严防食源性疾病的发生，切实保障广大师生饮食安全县局决定在全县范围内开展春季学校食堂和校园周边食品安全专项整治工作，特制定如下方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的XX大精神为指引，按照《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》和市场监管总局等部门《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等要求，聚焦校园食品安全，防范化解校园食品安全风险；要提高政治站位，充分认识做好2023年春季开学校园及校...

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