中国连锁超市通道费研究报告

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3.0 朝花夕拾 2023-09-10 110 99+ 39.1KB 21 页

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目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业，主要集中在以经营食品

杂货为主的超级市场，尤以连锁经营的超市公司居多。因此，本研究报告中三个

研究对象界定为：

1. 连锁超市：我们按照超市行业的习惯，将连锁经营的食品超市、连锁

经营的大型超市和连锁经营的便利店，统称为连锁超市。

2. 供应商：报告中所要研究的供应商是指一切向连锁超市直接供货（制

造商）和间接供货的批发商、代理商等。

3. 通道费用：供应商为使自己的产品进入连锁超市的销售区域并陈列在

货架上，而事先一次性支付给连锁超市，或在今后的销售货款中由连锁超市扣除

的费用，称为通道费用。

上海连锁经营研究所从中国连锁超市目前的商品经营结构、管理水平、竞

争状况、规模发展要求、商品生产和供应情况诸因素进行了分析研究，形成了一

些基本观点。

通道费：不能不收的理由

——主经营结构食品的较低毛利率使得高速扩张中的连锁超市要建立自己的盈

利模式

从以下数据的对比中，我们看到：中国超市食品的低毛利率不能为连

锁超市带来盈利，也不能支持连锁超市的生存和快速扩张。

1、中外食品超市的食品经营比重比较表：

项目比较（%）中国食品超市国外食品超市

干货类食品销售占比 43 28

生鲜食品销售占比 17 40

百货及其他商品销售占比 40 32

2、中外食品超市经营毛利比较表：

项目比较（%）中国食品超市国外食品超市

食品平均毛利率 11.8 22.6

干货类食品平均毛利率 10.3 18.7

生鲜食品平均毛利率 17 22．8

百货及其他商品平均毛利率 15.5 19.4

3、中外食品超市经营费用和经营利润比较表：

项目比较（%）中国食品超市国外食品超市

平均费用率 15.15 19.2

平均毛利率 10.78 23.1

平均利润率 — 4．37 +3．9

4、中外大型超市的食品经营比重比较表：

项目比较（%）中国大型超市国外大型超市

干货类食品销售占比 36 38

生鲜食品销售占比 12 18

百货及其他商品销售占比 52 44

5、中外大型超市经营毛利比较表：

项目比较（%）中国大型超市国外大型超市

食品平均毛利率 5.26 17

干货类食品平均毛利率 8 14

生鲜食品平均毛利率 14 22

百货及其他商品平均毛利率 12 16

6、中外大型超市经营费用和经营利润比较表：

项目比较（%）中国大型超市国外大型超市

平均费用率 15.6 14

平均毛利率 10.8 17

平均利润率 — 4.8 +3

7、中国境内的外国大型超市的食品经营比重、经营毛利、经营成本、经营利润

表：

食品经营比重销售占比平均毛利率平均费用率平均利润率

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标签： #报告

摘要：

1目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业，主要集中在以经营食品杂货为主的超级市场，尤以连锁经营的超市公司居多。因此，本研究报告中三个研究对象界定为：1.连锁超市：我们按照超市行业的习惯，将连锁经营的食品超市、连锁经营的大型超市和连锁经营的便利店，统称为连锁超市。2.供应商：报告中所要研究的供应商是指一切向连锁超市直接供货（制造商）和间接供货的批发商、代理商等。3.通道费用：供应商为使自己的产品进入连锁超市的销售区域并陈列在货架上，而事先一次性支付给连锁超市，或在今后的销售货款中由连锁超市扣除的费用，称为通道费用。上海连锁经营研究所从中国连锁超市目前的商品经营结构、管理水平、竞争状况、规模发...

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