乳品质量安全监督管理条例

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乳品质量安全监督管理条例（2008）

作者国务院

（2008 年10 月6日国务院第 28 次常务会议通过自2008

年10 月6日起施行）

第一章总则第二章奶畜养殖第三章生鲜乳收

购第四章乳制品生产第五章乳制品销售第六章监督检查

第七章法律责任

第八章附则

第一章总则

第一条为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安

全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定

本条例。

第二条本条例所称乳品，是指生乳和乳制品。鲜

乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督

管理另有规定的，从其规定。

第三条奶畜养殖者、生乳收者、乳制品生企和鲜购产业销

售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳

品质量安全的第一责任者。

第四条县级以上地方人民政府对本行政区域内的乳品质量

安全监督管理负总责。

县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳

生产环节、收购环节的监督管理。县级以上质量监督检验检疫

部门负责乳制品生产环节和乳品

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督管理。县级以上食品药品监督部门负责乳制品餐饮服务环节

的监督管理。县级以上人民政府卫生主管部门依照职权负责乳

品质量安全监督管理的综合协调、组织查处食品安全重大事

故。县级以上人民政府其他有关部门在各自职责范围内负责乳

品质量安全监督管理的其他工作。

第五条发生乳品质量安全事故，应当依照有关法律、行政

法规的规定及时报告、处理；造成严重后果或者恶劣影响的，

对有关人民政府、有关部门负有领

导责任的负责人依法追究责任。

第六条生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准。乳品

质量安全国家标准由国务院卫生主管部门组织制定，并根据风

险监测和风险评估的结果及时组织修订。

乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药

残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物质的限量规

定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规

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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn乳品质量安全监督管理条例（2008）作者国务院（2008年10月6日国务院第28次常务会议通过自2008年10月6日起施行）目录第一章总则第二章奶畜养殖第三章生鲜乳收购第四章乳制品生产第五章乳制品销售第六章监督检查第七章法律责任第八章附则第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理，保证乳品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，促进奶业健康发展，制定本条例。第二条本条例所称乳品，是指生乳和乳制品。鲜乳品质量安全监督管理适用本条例；法律对乳品质量安全监督管理另有规定的，从其规定。第三条奶畜养殖者、生乳收者、乳制品生企和鲜购产...

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