小邦仔鸭脖创业计划书
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3、竞争分析…………………………………………
4、市场营销…………………………………………
5、组织结构…………………………………………
6、发展战略…………………………………………
7、财务分析…………………………………………
8、风险分析与对策…………………………………
附录：调查问卷……………………
引言
众所周知，餐饮业具有日不落行业之说,其中特色美食小吃，一直以其美味和新口味吸引着每个人。鸭肉性
寒除内热适于滋补，一直受到广大民众的好评，我们小邦仔鸭脖口味上源于老品牌周黑鸭，搭配均衡 肉类
素食多选择，更注重饮食健康。口味丰富：五香 微辣 麻辣 狠辣多口味，更体贴每个人的味蕾！
在下面的时间里，我将从产品特点、市场分析、营销战略、公司战略、组织结构、财务分析和风险控制等
几个方面，来让大家更了解这个小本创业的好项目。
1公司简介
1.1 公司背景
公司全名是青岛小邦仔商贸有限公司，公司总部位于青岛市北区，是一家集：生产家禽类熟食和连锁店面
销售为一体的连锁经营式现代企业，公司 2010 年 5 月份被青岛市团委批准“青岛市青年创业就业见习基地”，
将不断与青岛市各大高校紧密联系吸引大量优秀毕业大学生加入，壮大公司精英队伍.公司拥有周黑鸭 小邦仔鸭
脖两个美味品牌，在不到两年的时间里，迅速发展到十几家店铺。目前公司配合就业与再就业，在山东市
场，全力开展小邦仔鸭脖，本土鸭脖品牌连锁店加盟活动。
我们一直坚守“，努力创新、科学管理、独到经营”的原则，以创本土鸭脖品牌为目标，以科学咨询、权
威知识严格控制产品质量，美味鸭脖、优质专用料、合理的价格，采用先进的设备和优质原料，为投资经
营者提供共赢的格局。同时公司遵循市场规律，不断完善企业的经营管理、营养咨询和卤制工艺，致力于
创建具有自身特色的小邦仔鸭脖美食体系。公司目前拥有专卖店及超市销售柜台 15 个，员工 38 人，并以
每月 3 家店面的速度扩张，计划 3 年内在青岛开展店面 50 家;公司于 2009 年 8 月份创立，创立以来深受
青岛市政府扶持与赞助，公司属青岛市大学生创业典范型企业。
1.2 企业文化
创新：以健康营养为本创新口味满足消费者需求
质量：履行承诺提供质量最优的美食
安全：确保以高标准生产所有美食
尊重：关心员工、关注社区和环境
诚信：做正确的事
开放：听取荐言，鼓励沟通
2小邦仔鸭脖概述
2.1 一样的鸭脖不一样的口味
在民以食为天的今天，吃饱 吃好 还要吃特色，小邦仔鸭脖美味源于周黑鸭。入口微甜爽辣，香而不
腻，辣而不燥，麻而不涩，食之不忘，吮指回味悠长。引自《中国中医药典》其神秘配方，以数十种中草
药卤制，药香入骨 肉嫩骨酥； 鸭性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制，可清肝火、除内热，健脾胃，预防
多种亚健康，还可祛内湿、增强食欲等，是颇受中青年喜爱的鸭肉美食。小邦仔鸭脖是卤菜制作的专家。
2.2 小邦仔鸭脖卤菜制作
食品安全无小事，本着对消费者负责的态度，小邦仔鸭脖严守质量关，从源头杜绝隐患，采用生鸭绿色放
养无激素
与六和集团合作
福建辣椒王，四川汉原大红袍（花椒）
经过多方认证和检测
2.5 卤制生产流程
公司与专业生产味料，绿色放养家禽的农场，的公司达成协议，由他们专门提供我们所需要的各种生产原
料，同时我们也会对他们提供的货物进行检验，以保证他们所提供货物符合有关质量要求。在原料的基础
上，我们根据专业营养师已经搭配好的菜单，又经过我们专业培训的卤制大师经过科学的工序把卤菜制作
出来。我们通过科学的控制，保证了制作的每一个阶段都能符合科学的要求，在不破选原料的营养价值的
同时，搭配出符合人体吸收需要的珍馐美味。
2.6 卤制鸭脖比较
品牌少且不精
绝味、莱双喜、久久、精武
与传统贼辣贼辣的鸭脖相比，我们的小邦仔鸭脖更加注重营养合理科学搭配，都是根据当前最先进的科学
理论对我们的食品进行口味的搭配，辣嘴不辣心，吃小邦仔鸭脖除内火。
2.7 小邦仔鸭脖优势
我们产品的优势主要体现在市场，专业。
市场：在当前鸭脖系列卤菜中，我们的顾客群体是针对中年和青年，我们的口味比较和善，适合广大中年
人的口味。
专业：我们会聘请专业的营养师，为我们的每一卤制工艺提供建议，同时我们还与中国食品工业协会，中
国营养协会，中国养生协会等协会保持长时间的合作，保证我们的产品在专业上的领先性。
2.8 小邦仔鸭脖前景
市场大
据调查每年可达 36 个亿的消费额，
现有销售远远满足不了需求
3鸭脖美食系列竞争分析
本计划书竞争分析采用波特的五力模型工具，分别从潜在进入者、消费者、供应商、替代产品、行业内现
有竞争对手五个方面进行分析。
3.1 五力竞争模型
3.11 潜在进入者
潜在的行业新进入者是行业竞争的一种重要力量，这些新进入者大都拥有新的生产能力和某些必需的资源，
期待能建立有利的市场地位。而进入壁垒则是决定是否能顺利进入的主要因素：
●产业政策 2011 年 6 月 1 日新食品法正式执行，催生餐饮行业、、、、、、、、、、、、标准。食品是承担人体健康
重要责任的商品，营养是食品的本质特征，安全是食品的基本条件，美食＋营养＋安全=健康。 创业带动
就业政策 等等等等
●技术壁垒 营养的卤味调制需要拥有掌握必要的工艺流程 等等等等等等等
●现有企业对新进入者的反应 市场形成三国鼎立之势，对新进入的企业有一定的打压战略
因此结合上文分析，本计划书认为 有没有 政策的支持和鼓励，但是技术壁垒较高，又会受到原由企业的
打压。
3.12 小邦仔鸭脖美味不打折
消费者通常希望：以最低的价格得到最好的产品和质量，由此形成对企业的竞争压力。
●小邦仔鸭脖 美食休闲化，零食化，整体消费单价不高，所以美味不打折
3.13 供应商
总公司无条件以最优的品质，最完善的供应体系为各个加盟店保驾护航，为打响：青岛本土鸭脖品牌
“小邦仔鸭脖”特推出新店优惠强大扶持力度，帮您赚钱 ！ 创品牌周期我们将会更加重视
您的利益，力求做到开一家火一家，每一家都能成为小邦仔鸭脖的活广告，为每个加盟商获
取最大的经济效益！
3.14 替代产品
相对一般的卤制食品小邦仔鸭脖 、、、、、、、、、、、
布关于卤制食品的学习技术。他们的主要目的是推广。优势在于他们可以迅速推广自己的品牌，在网上推
广的成本较低。劣势是这些品牌可信度小，项目可执行性更小且不成熟，目标市场顾客不稳定，资金回笼
慢
3.1 竞争优势（S）
●技术技能优势：拥有独特的营养卤制配方，先进完善的质量控制体系，丰富的营养膳食调配经验，技术
优势明显。
●人力资源优势：公司拥有经验丰富的卤制大师，积极热情、善于创新的优秀管理人员。
●无形资产优势：公司拥有良好的商业信用和积极进取的公司文化，还拥有周黑鸭 小邦仔鸭脖两个品牌无
形资产。
●产品优势：本公司利用先进的营养配餐技术入产品，为顾客提供健康安全营养的餐饮食品和膳食建议。
●产业经验优势：作为一个以加盟连锁的商业模式的企业，我们拥有成功的经营模式，是典型的小本创业
迅速回笼资金的项目
3.2 竞争劣势（W）
●品牌劣势：目前我们不具有强大的品牌知名度和美誉度，这些需要我们用心做好从研究、开发到服务的
每一个细节，我们有信心并且有能力在实现产品价值之时同时建立良好的口碑和知名品牌。
●资金劣势：虽然现在我们没有很大的资金团，其实我们更想做的是：让更多想创业的成就梦想，赚足人
生的第一桶金
3.3 公司面临的潜在机会（O）
市场机会是影响公司战略的重大因素。公司管理者应当确认每一个机会，评价每一个机会的成长和利润前
景，选取那些可与公司财务和组织资源匹配、使公司获得的竞争优势的潜力最大的最佳机会。
●人们消费观念的改变，不再单单是吃饱，而是要求吃得安全吃得健康，吃的美味吃的创新
4市场营销
4.1 市场需求预测
市场大
据调查每年可达 36 个亿的消费额，
现有销售远远满足不了需求
休闲消费食品成为消费主流
有关家经调查研究发现：“休闲食品、休闲消费品、
零食已成为广大消费者的主旋律”
4.2 目标市场分析
1、白领市场：
2、学生市场：
3、中年人市场：
4.3 营销理念
让更多人更容易品尝美食，让更多人小本创业成功，我们营销理念如下：
密切关注竞争对手和顾客需求的每一处细微变化，抓住市场变化中的机会，利用公司的一切内、外部条件，永
远比竞争对手早一步推出更能符合顾客需求的产品，靠不断变化的产品差异性、服务差异性、营销策略差异
性，击败竞争对手，取得竞争优势。
4.41 工作理念：思想上去掉浮躁，坚持执著、实事求是、脚踏实地的工作方针。
4.42 服务理念：永远把为客户服务放在第一位的工作方针。
4.43 细节理念：关注细节，为工作中的每一个细节建立一个工作标准，以此标准做为衡量自己工作好坏的
工作方针。
标签： #计划
摘要：
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3、竞争分析…………………………………………4、市场营销…………………………………………5、组织结构…………………………………………6、发展战略…………………………………………7、财务分析…………………………………………8、风险分析与对策…………………………………附录：调查问卷……………………引言众所周知，餐饮业具有日不落行业之说,其中特色美食小吃，一直以其美味和新口味吸引着每个人。鸭肉性寒除内热适于滋补，一直受到广大民众的好评，我们小邦仔鸭脖口味上源于老品牌周黑鸭，搭配均衡肉类素食多选择，更注重饮食健康。口味丰富：五香微辣麻辣狠辣多口味，更体贴每个人的味蕾！在下面的时间里，我将从产品特点、市...
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作者：朝花夕拾
分类：写作素材
属性：5 页
大小：18KB
格式：DOCX
时间：2023-09-02
