刘本军：在2017年全省食品安全标准专题培训班上的讲话
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省政府食品安全办副主任、省局党组副书记、副局长刘本军
（2017 年8月8日）
同志们：
根据《食品药品监管总局办公厅关于做好食品安全标准工作的
通知》（食药监办科〔2017〕7号）和《食品药品监管总局
办公厅关于开展食品安全标准技能竞赛的通知》（食药监办科
函（2017）164 号）要求，经省局研究决定，举办全省食品
安全标准专题培训班，目的就是进一步提升全省食品安全监管
人员理解和运用标准的能力，服务食品安全监管工作，认真落
“ ” “ ”实 四个最严 和 四有两责 要求，强化标准与监管的有效衔
接，加强食品生产经营企业管理，提升食品安全监管水平，为
食品安全监管提供有力的技术保障，促进食品安全监管工作的
顺利开展。下面，就此次食品安全标准专题培训，我讲三点意
见：
一、食品安全标准培训的重要性
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食品安全标准是全程预防、源头治理等食品安全治理科学性原
则的集中体现，是风险评估、风险监测、风险管理和风险交流
的制度载体，是保护公众身体健康，保障食品安全的重要监管
措施，是实现食品安全科学管理、强化各节监管的重要基础，
也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。
食品安全标准，是由国家和省级卫生行政部门会同食品药品监
管等部门依法制定的，规范食品、食品添加剂、食品相关产品
质量要求、危害人体健康物质限量以及生产经营过程安全要
素、卫生规范、检验方法等内容的，具有强制性的技术要求。
食品安全标准分为四大部分，一是基础标准，如食品添加剂使
用标准、食品中污染物限量标准等，覆盖面最广、影响面最
宽、执行程度最广阔；二是产品标准，31 大类食品和食品添
加剂产品都有产品标准；三是卫生规范标准，食品生产经营过
程中确保产品合格的最基本的保障；四是检验方法标准，包括
所有和产品标准、基础标准、限量标准配套的检验方法标准。
食品安全标准是食品安全监管人员必须了解和掌握的基本技
能，是从事食品安全监管工作的基础，是监管执法的依据。加
强食品安全标准能力提升培训，提高食品安全监管人员标准的
技术水平，加快标准的制修订，建立科学、全面、
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可检验、能执行、最严谨的标准体系，是防范食品安全风险的
最重要的基础性工作。
此次省局举办食品安全标准专题培训班，是有针对性的举办的
食品安全标准专题培训班，主要针对具体承担食品安全监管工
作的业务骨干开展的专题培训班，为省局遴选人员参加国家食
摘要：
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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn省政府食品安全办副主任、省局党组副书记、副局长刘本军（2017年8月8日）同志们：根据《食品药品监管总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》（食药监办科〔2017〕7号）和《食品药品监管总局办公厅关于开展食品安全标准技能竞赛的通知》（食药监办科函（2017）164号）要求，经省局研究决定，举办全省食品安全标准专题培训班，目的就是进一步提升全省食品安全监管人员理解和运用标准的能力，服务食品安全监管工作，认真落“”“”实四个最严和四有两责要求，强化标准与监管的有效衔接，加强食品生产经营企业管理，提升食品安全监管水平，为食品安...
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作者：朝花夕拾
分类：写作素材
属性：19 页
大小：17.07KB
格式：DOCX
时间：2023-09-02
