梁雄：在全区生猪屠宰监管专项整治行动暨打击私屠滥宰工作会议上的讲话
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在全区生猪屠宰监管专项整治行动暨打击私屠滥宰工作会议上
的讲话
广西自治区农业厅副厅长梁雄
同志们：
今天，我们在这里召开全区生猪屠宰监管专项整治行动暨打击
私屠滥宰工作会议，主要任务是贯彻落实 2017 年全国畜禽屠
宰监管工作座谈会（杭州）精神，总结交流 2016
年生猪屠宰 管工作先 ，部署监 进经验 2017 年生猪屠宰 管监 专
项整治行动暨打击私屠滥宰等重点工作。
刚才，代表们参观了灵川县辉煌屠宰厂标准化创建工作取得的
成绩和广西打击生猪私屠滥宰典型案例展览，桂丹处长传达了
全国畜禽屠宰监管工作座谈会精神；灵川、东兴、梧州、桂林
等市县水产畜牧兽医局（农委）的领导先后作了生猪屠宰监管
专项整治行动暨打击私屠滥宰等方面的经验交流。大家都讲得
很好，我听了完全赞同。第 14 届中国-东盟博览会以及党的十
九大召开在即，为了保障肉品质量安全，就加强生猪屠宰监管
专项整治行动暨打击私屠滥宰等重点工作，我讲几点意见。
一、提高认识，不断增强做好畜禽屠宰监管工作的责任
感和使命感。
肉品质量安全是群众关心的热点、难点问题，事关人民
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身体健康和社会稳定大局。当前，人民群众热切期盼吃得更放
心、吃得更健康，对食品安全方面的舆情高度关注。现阶段，
以下三个方面需要我们重点关注。一是新旧风险交织。在私屠
“ ”滥宰、注水、非法添加瘦肉精 等老风险仍然不同程度存在的
同时，一些新情况、新问题也不时出现。以屠宰环节非法添加
违禁物质为例，据国家风险监测显示：2016 年在 中不监测 仅
“ ”发现了违法添加盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等瘦肉精 ，也发
现了糖皮质类激素地塞米松超标；不仅生猪屠宰环节存在质量
安全风险，9.3 万份牛尿样品中也检出并确证了87 份不合格
样品；不仅发现了小型屠宰场点非法添加违禁物质，监测结果
表明规模屠宰企业也同样存在违法添加风险。二是上下游因素
影响叠加。从上游养殖环节看，全国、全区畜禽养殖散养比例
较高，在以散养为主的畜禽生产方式下，必然要面对兽药安全
使用、饲料中违法添加、产地检疫不到位等问题。尽管各级农
牧部门近年来不断加大养殖环节质量安全控制措施的落实力
度，整体情况也有所好转，但上述问题不是一朝一夕可以解决
的。养殖环节安全隐患传递到屠宰环节几率相当大，屠宰环节
质量安全监管任务依然繁重。从下游肉品消费环节看，群众喜
食热鲜肉的消费习惯短期内不会根本改变，大企业的冷鲜肉延
伸到乡村甚至小城市十分困难，增加了屠宰行业提质升级的难
度。三是不同层面问题并存。屠宰行业的许多问题往往由多层
面的原因共同导致，解决好这些问题，迫切需要我们提高全面
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认识问题、统筹解决问题的能力。比如，关于屠宰企业普遍开
工不足，既有总量的问题，也有结构性问题。一方面，屠宰行
业整体产能过剩，一些地区县里有定点屠宰厂，周围乡镇还有
“ ”不少小型屠宰场点，大家都 吃不饱。另一方面，许多中小屠
标签： #讲话
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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn在全区生猪屠宰监管专项整治行动暨打击私屠滥宰工作会议上的讲话广西自治区农业厅副厅长梁雄同志们：今天，我们在这里召开全区生猪屠宰监管专项整治行动暨打击私屠滥宰工作会议，主要任务是贯彻落实2017年全国畜禽屠宰监管工作座谈会（杭州）精神，总结交流2016年生猪屠宰管工作先，部署监进经验2017年生猪屠宰管监专项整治行动暨打击私屠滥宰等重点工作。刚才，代表们参观了灵川县辉煌屠宰厂标准化创建工作取得的成绩和广西打击生猪私屠滥宰典型案例展览，桂丹处长传达了全国畜禽屠宰监管工作座谈会精神；灵川、东兴、梧州、桂林等市县水产畜牧兽医局（农...
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作者：朝花夕拾
分类：写作素材
属性：16 页
大小：17.34KB
格式：DOCX
时间：2023-09-02
