酒店创业计划书

VIP专免

3.0 朝花夕拾 2023-09-02 102 99+ 21.01KB 32 页

侵权投诉

公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站

www.gwg365.cn

酒店创业计划书

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有

非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一

个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个

项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、酒店开业筹备的任务与要求

酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业

及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体

包括：

(一)、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地

察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主

要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在

进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有

良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好

归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减

少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最

好以书面的形式加以确定。

(二)、设计酒店各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各

种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、

市场定位、经营方针和管

民主生活会、组织生活会对照检查、党建述职、最新主题教育

材料私信客服获取

更多资料关注微信公众号：秘书手记

公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站

www.gwg365.cn

理目标等。

(三)、制定物品采购清单

店开前事繁多，物品的采是一非常耗精力的饭业务经营购项费

工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协

助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各

部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，

客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼

层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数

量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20 间左

右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是

一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房

部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考

虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口等等。

2.行业标准。

“ ”国家旅游局发布了星级饭店客房用品质量与配备要求的行业

标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本店的准及目市定位。饭设计标标场

酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，

参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场

定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境

的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

标签： #计划

摘要：

公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn酒店创业计划书做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将...

展开>> 收起<<

酒店创业计划书.docx

共32页,预览3页

还剩页未读，继续阅读

酒店创业计划书

相关推荐

开通VIP享超值会员特权

作者详情

相关文档

推荐作者

热门标签

举报选择: