关于上半年生猪和猪肉市场情况的调查报告

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关于上半年生猪和猪肉市场情况的

调查报告

按照《关于开展全省生猪和猪肉市场情况调查的通知》

（X〔2023〕X号）要求，为研判辖区生猪生产情况，准确

把握下半年市场价格走势，做好预测预警工作，鲅鱼圈发

展和改革局开展了一次生猪和猪肉市场情况专项调查，现

将调查情况汇报如下：

一、2023 年上半年猪肉价格情况

年初，随着国内疫情得到有效控制，各地逐步复工复产，

猪肉价格自 1月开始止涨回落。1月全市猪肉（去骨后腿

肉）月平均价格为每 500 克13.59 元（单位下同），较 2022

年12 月每斤下降 3.23 元，月环比下降 19.20％，降幅明显。

2月猪肉价格为 11.29 元，降幅为 16.92％。3月猪肉价格为

11.06 元，降幅为 2.04％。4月猪肉价格为 10.30 元，降幅为

6.87％。5月猪肉价格为 9.68 元，降幅为 6.02％。上半年猪

肉价格持续呈现下降趋势，1月、2月下降幅度较大。

二、2023 年猪肉价格走势原因分析

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从价格来看，目前猪价连续低于 15 元／公斤，而养殖企业

的成本普遍在 16 元／公斤以上，企业亏损风险加大。据调

查了解，在去年 12 月底，每头猪平均亏损 66.75 元，到今

年1月底每头猪平均亏损到了 317.76 元。从猪粮比价看，1

月30 日到 2月3日，全国平均猪粮比价为 4.96 1∶，已经进

入过度下跌一级预警区间。根据猪肉储备机制，当猪粮比

价连续 3周处于 5 1∶～6 1∶时，会发布二级预警，当跌破 5：

1时，会触发一级预警，表示养猪企业普遍进入亏损，国家

收储也会展开。

经分析，导致猪肉价格持续下跌的原因，主要是供需失衡

一方面，在上年 6月份猪肉价格高位运行的情况下，不少养

猪企业为了增加利润出现了明显的压栏和二次育肥现象，

目前正好是集中出栏的时间节点。另一方面，春节前后口

罩事件，大大影响了需求端的释放，导致近期出现明显的

供需失衡。

对于猪肉价格走势预测，从猪周期的角度看，要消化存栏

量进而带动价格企稳，大概要到今年下半年；从短期角度

看，有一定的刺激预期，一方面，国家收储即将到来，一

般在触发收储机制后，会对短期的猪肉价格带来提振。另

一方面，消费端开始复苏，比如餐饮、酒店等，特别是近

期学校陆续开学，会对猪肉产生集中需求。预计短期内猪

肉价格有一定的回升预期。

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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn关于上半年生猪和猪肉市场情况的调查报告按照《关于开展全省生猪和猪肉市场情况调查的通知》（X〔2023〕X号）要求，为研判辖区生猪生产情况，准确把握下半年市场价格走势，做好预测预警工作，鲅鱼圈发展和改革局开展了一次生猪和猪肉市场情况专项调查，现将调查情况汇报如下：一、2023年上半年猪肉价格情况年初，随着国内疫情得到有效控制，各地逐步复工复产，猪肉价格自1月开始止涨回落。1月全市猪肉（去骨后腿肉）月平均价格为每500克13.59元（单位下同），较2022年12月每斤下降3.23元，月环比下降19.20％，降幅明显。2月猪肉价...

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