机关食堂管理规章制度范文五篇

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机关食堂管理规章制度范文五篇

规章制度是企业的“内部宪法”，是企业管理的核心。那么你会

写“机关食堂管理规章制度范文五篇”吗?以下是小编整理的“机

关食堂管理规章制度范文五篇”，仅供参考，希望能够帮助到

大家。机关食堂管理规章制度范文五篇【一】

　　一、食堂环境要整体有序

　　1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除

老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。

　　2、环境卫生坚持一餐一大扫，厨师负责厨房整体卫生、

服务员负责餐厅整体卫生。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地

面无灰尘。仓库物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品

名称标志。

　　二、食堂餐具及食品卫生

　　1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过

关：一洗二刷三冲四消毒。所有餐具设专人负责消毒，冰柜、

储物柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒，餐盘等小的餐

具用消毒机消毒。砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。

　　2清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分框摆放。加工时

用具要消毒、加工食品必须做到熟透。存放时生、熟及半成品

食物均应分盆、分柜。　　三、食堂工作人员卫生

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　　1、所有食堂人员均要持健康证上岗。工作人员临时出现

有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明原因

并治愈后方可重新上岗。

　　2、工作人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴

好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，

理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟

喝酒）。

　　五、管理监督要严格有力

　　1、机关食堂在乡办公室管理下开展工作。。

　　2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。

　　食堂职工个人卫生制度

　　1、应作好健康检查和培训，取得健康证明后方可上岗。

　　2、养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”。

　　3、工作前、处理食品原料后及便后均用肥皂和流动水洗

手，接触直接入口食品前先洗手消毒。

　　4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于

帽内，分装食品、售菜时须戴好口罩。

　　5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂

指甲油，不戴戒指。

　　6、在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食

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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn机关食堂管理规章制度范文五篇规章制度是企业的“内部宪法”，是企业管理的核心。那么你会写“机关食堂管理规章制度范文五篇”吗?以下是小编整理的“机关食堂管理规章制度范文五篇”，仅供参考，希望能够帮助到大家。机关食堂管理规章制度范文五篇【一】　　一、食堂环境要整体有序　　1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。　　2、环境卫生坚持一餐一大扫，厨师负责厨房整体卫生、服务员负责餐厅整体卫生。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。仓库物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标...

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