2021年幼儿园食品安全的规章制度

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2021 年幼儿园食品安全的规章制度

幼儿园的孩子正处于生长发育阶段，吃的东西是否安全、健康

关乎孩子的一生。那么写“2021 年幼儿园食品安全的规章制

度”要注意的内容有什么呢?以下是小编精心整理的“2021 年幼

儿园食品安全的规章制度”，仅供参考，大家一起来看看吧

2021 年幼儿园食品安全的规章制度【一】

　　1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干

净。

　　2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到 70

度以上。

　　3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽

快吃掉。

　　4、妥善贮存熟食品，应在 60 度以上或 10 以下的条件下

贮存熟食品。

　　5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应

使食品所有部位的温度都达到 70 度以上。

　　6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的

刀具、案板等也要分开。

　　7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

　　8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表

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面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸

消。　　9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

2021 年幼儿园食品安全的规章制度【二】

　　一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管

领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。

　　二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证

后方可开办。

　　三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的

食堂管理要求。

　　四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证

上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，

搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

　　五、采购食品应当按照以下规定予以实施：

　　（1）食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保

健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房。

　　（2）采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用

的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、

厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》

的食品原料。

　　（3）采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产

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