当前食品安全监管存在的问题及对策建议

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当前食品安全监管存在的问题及对策建议

“民以食为天”，食品安全是立国之本，关系到广大人民群

众的切身利益、社会的稳定发展。近期江西“鼠头鸭脖”、焦作高

校食堂吃烤鱼吃出“蛆虫”蠕动等事件引发了社会的广泛关注和强

烈谴责，也暴露出了食品安全领域的诸多问题和不足，因此要

抓好食品安全监管工作任重而道远。下面就我市当前食品安全

监管存在的问题进行分析，并结合实际提出对策建议。

一、当前我市食品安全现状

目前，全市共有食品经营单位xx户，其中：食品生产企业

xx户，食品生产加工小作坊xx户。餐饮服务单位xx户，学校食

堂xx户，其他单位食堂xx户，食品小摊点xx户；食品销售单位

xx户。全市食品安全的形势总体来看，全市各级各部门认真履

责，各项食品安全监管机制不断完善，食品安全工作基础不断

夯实，食品安全方面的宣传教育广泛开展，在打击食品违法犯

罪行为方面的力度不断加大，全市食品安全工作迈上了新台阶

但有关食品安全的问题还偶有发生，主要由于商家经营管理不

当，缺乏社会责任意识，监管力量相对薄弱等原因，造成了食

品安全监管的困难。

二、当前食品安全监管中存在的问题

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（一）食品生产经营主体责任落实不到位。一是主体责任

意识不强，我市现有A、B级食品生产经营主体xx户，而C、D

级小微生产经营主体为xx户，占比xx％，小微食品经营主体多

数年龄偏大，文化程度偏低，有的甚至是六七十岁的老人，法

律意识极端淡薄，观念老、思想旧，主体责任意识不强，安全

管理能力较弱，很多不掌握基本的食品安全操作技能，不了解

相应的法律知识，不了解应当履行的义务，生产经营行为多数

凭经验，不规范，随意性大，真正有效落实食品安全主体责任

还存在一定难度。二是管理制度还不健全，风险管控还不合理

一些企业没有按照《食品安全法》等法律法规及标准规范，结

合生产经营业态、规模大小、食品类别、原料风险、工艺流程

产品研发等实际情况制定科学合理的食品安全管理制度，没有

把“日管控、周排查、月调度”机制内嵌于企业食品安全管理过程

（二）食品生产经营基础薄弱规范难度大。食品行业本身

的产业化、规模化、集约化程度不高，监管难度较大。在食品

生产中，部分生产经营者的文化程度较低，其法律意识和诚信

意识不足，再加上认识不到位，容易引发问题。尤其是小作坊

小餐饮、小摊贩（简称“三小”），经营规模较小、资金储备有限

经营设备相对简单，达不到生产许可要求，从而引发了加工操

作不规范、卫生条件差等现象，而我市“三小”业态占整个食品生

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公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn当前食品安全监管存在的问题及对策建议“民以食为天”，食品安全是立国之本，关系到广大人民群众的切身利益、社会的稳定发展。近期江西“鼠头鸭脖”、焦作高校食堂吃烤鱼吃出“蛆虫”蠕动等事件引发了社会的广泛关注和强烈谴责，也暴露出了食品安全领域的诸多问题和不足，因此要抓好食品安全监管工作任重而道远。下面就我市当前食品安全监管存在的问题进行分析，并结合实际提出对策建议。一、当前我市食品安全现状目前，全市共有食品经营单位xx户，其中：食品生产企业xx户，食品生产加工小作坊xx户。餐饮服务单位xx户，学校食堂xx户，其他单位食堂xx户，食...

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