熟食培训心得优选8篇

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熟食培训心得优选 8篇

熟食培训心得(篇1)

　　卤菜是比较常见的一种菜品之一，一般会将卤菜作为熟食

来销售，很多人都觉得卤菜属于腌制品，吃多了对身体不好，

含有很多的有害成分，其实这样的想法是不对的，存在一定的

偏见，事实上卤菜具有很多的营养价值，功效与作用也有很多，

那么吃卤菜的好处是什么?

　　其实像卤菜熟食这些被大多数年轻人归列为油腻食品的垃

圾菜系，其实有着很多的营养成份。对老人小孩的身体特别有

益，尤其是老年人。因为卤菜在制作的过程中放入了中药一起

烹制，其对老年人的身体是非常好的。

　　其实年轻人在买卤菜的时候，可以多去市场看看。哪家好

一点，哪家差一点，货比三家的道理谁都懂，去看看，你就知

道了答案。对于任何问题我们都不能一概而论，大多数年轻人

比较挑掦，看到街边的卤菜摊，觉得不卫生，就不让家里去吃。

实际，卤菜算得上一种特别的养生食品，当然也不易多吃，只

要食用适量，对身体的好处是不言而喻的，尤其是老年人。

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　　卤菜配制卤汁时应注意的事项。

　　①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味

大，色泽偏黑;香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口

味死咸外，还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少，成菜鲜香味不突

出。酱油太多，成品色黑难看;酱油太少，口味不够鲜美。

　　②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色

的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调

味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

　　通过上面的介绍，大家对吃卤菜的好处是什么也都很清楚

了，卤菜在熬制的过程中会加入很多的材料，这些材料本身就

具有一定的养生保健功效，而且食材本身也是具有很高营养价

值的，因此平时适当的吃点卤菜还是很不错的。

熟食培训心得(篇2)

　　熟食告诉你吃熟食的好处。

　　食物通过热力加工后,可以杀灭一些致病微生物,保证食品卫

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生.大量减少疾病的发生.食品加工后有助于消化.

　　食品通过加工、食物的体积大为减少,从而使人类摄入更多

的营养物质.但是在食物的加工过程中,容易损失到一些营养素,

如一些维生素类.从而从一定程度上减少了食品的营养价值.所以,

现在营养学认为应该适量补充一些生食,如一些瓜果蔬菜类.从而

补充一些熟食没有的营养素.

　　友味道介绍多吃熟食的好处

　　熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命,熟食的发明

首先应归功于火的发现与发明。熟食是经过加工或焯水处理后

的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的

菜肴，友味道这里介绍一下熟食的好处。

　　熟食,是经过加工或脱水处理后的原料通过配好的卤汁、红

油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴.一般可分为卤菜、凉拌

菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉

拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受，现在生活水平

的提高,人们都会去熟食店挑选几样带回家,食用熟食有好处吗?

　　熟食加工的好处包括保存熟食柜，分发和食品，由致病微

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摘要：

公文阁公文写作之家，材料每天更新，体制人加油站www.gwg365.cn熟食培训心得优选8篇熟食培训心得(篇1)　　卤菜是比较常见的一种菜品之一，一般会将卤菜作为熟食来销售，很多人都觉得卤菜属于腌制品，吃多了对身体不好，含有很多的有害成分，其实这样的想法是不对的，存在一定的偏见，事实上卤菜具有很多的营养价值，功效与作用也有很多，那么吃卤菜的好处是什么?　　其实像卤菜熟食这些被大多数年轻人归列为油腻食品的垃圾菜系，其实有着很多的营养成份。对老人小孩的身体特别有益，尤其是老年人。因为卤菜在制作的过程中放入了中药一起烹制，其对老年人的身体是非常好的。　　其实年轻人在买卤菜的时候，可以多去市场看看。哪...

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