市2024年粮食节约和反食品浪费工作情况报告.docx

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市 2024 年粮食节约和反食品浪费工作情况

报告

2024 年，X 市深入学习贯彻习近平总书记关于坚决制止

餐饮浪费行为的重要指示批示精神和中、省决策部署，多

措并举推进粮食节约和反食品浪费，努力营造厉行节约、

反对浪费的良好社会氛围。

一、全面强化组织领导，压紧压实各级工作责任

一是加强统筹协调。建立粮食节约和反食品浪费专项工

作机制，进一步明确相关部门和属地工作职责，调动各级

各部门主观能动性，共同推进粮食节约和反食品浪费工作

顺利开展。

二是明确工作目标。制发《X 市粮食节约和反食品浪

费 2024 年工作要点》《关于做好全市食品生产企业反食品

浪费工作的通知》等文件，明确工作目标和重点任务，确

保工作取得实效。

三是强化绩效评价。发挥绩效评价“指挥棒”作用，

将落实粮食节约和反食品浪费责任纳入各级党委和政府

落实耕地保护和粮食安全责任制考核重要内容，细化分解

到相关责任单位，压紧压实工作责任，统筹推进粮食节约

和反食品浪费工作。

二、持续深化粮食节约减损，减少全链条的损耗

聚焦粮食生产、储存、加工、运输等重点环节，持续推

动节约减损。

一是着力推动粮食生产环节减损。大力推广机收减

损，采样乡镇 27

个，采样点总数 39 个，按照主粮作物机

收损失率测定方法，测算出油菜、小麦、水稻、玉米、大

豆机收平均损失率分别为 7.35 ％、 1.14 ％、 2.15 ％、

2.5％、 4.7％。持续做好企业生产环节减损，深入阿宁、

正大、川味里等食品生产企业的车间、仓库、食堂等场

所，调阅企业生产记录、销售台账、原材料采购清单等资

料，指导督促企业进一步优化生产流程优化，提升原材料

综合利用率。

二是着力推动粮食储存环节减损。持续加强粮食储备库

基础设施提升改造，深入实施优质粮食工程，积极构建以“订

单农业＋烘干＋收储＋加工合作＋科技指导”为一体的多方

位、全过程的粮食产后服务体系，引导服务种粮农户科学

储粮，助农减损增收。2024 年，我市地方政府储备粮食储

藏周期内综合损耗率降至 0.9％以内，粮食产后服务中心

服务保障粮食收购减少粮食储存损失 1960.6 吨，增加农民

收入 XX 万元。

三是着力推动粮食加工环节减损。推广应用低温升碾米

设备和柔性大米加工设备，鼓励引导企业开展粮油加工设备

数字化升级改造，鼓励挖掘米糠、麸皮、胚芽、薯渣薯液等

粮油加工副产物价值，提高粮油行业加工装备水平，引导发

展粮食循环经济。 2024 年，我市大豆在加工环节实

现“零” 损耗，稻谷加工环节综合损耗率降至 3％以内。

四是着力推动运输物流环节减损。储备应急货车 100 台，

共计 2778 吨位。坚持应急运力库每月一抽查、每季度一更

新，随时保障粮食等物资的紧急运输。加强应急演练，组织

应急演练 2 次，粮食运输方式持续优化，鼓励推进散转

集，推动粮食大宗货物运输“公转铁”“公转水”，进一步

降低了粮食损耗率。

三、大力开展“光盘行动”，减少餐桌上的浪费

一是协同开展行业治理。指导 X 市烹饪协会、X

区餐饮

住宿行业协会联合制定《X 团体宴席节约行为规范》，推动

实现 X 毗邻地区餐饮行业“管理科学化、工作流程化、质

量标准化”。

二是整治外卖食品浪费。推动外卖环节制止餐饮浪费工

作，督促平台在相关 APP 和小程序的餐品展示、订单信息等

环节，增设提醒消费者适度点餐相关内容，推广“小份

菜” “套餐”，督促外卖商家降低食材损耗浪费。

三是强化日常监督执法。严格执行反食品浪费“日管控、

周排查、月调度”监督检查，常态开展“随机查”行动，随

机检查外卖餐饮商家 422 家次，其中网红餐饮 121 家次，

无堂食外卖 86

家次，消费者、人大代表等参与 96 人次，

发布检查视频 16

个，“红黑榜”9 期。组织开展食品浪费

抽样调查，采取现场抽查方式对全市 55 家餐饮经营者门

店开展食品浪费抽样调查，通过线上线下结合方式发放

1600 余份调查问卷开展居民食品浪费情况调查，全市居民

的反食品浪费意识明显增强，食品浪费的情况明显减少。

四、深入开展宣传教育引导，营造全民参与的良好氛围

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市2024年粮食节约和反食品浪费工作情况报告2024年，X市深入学习贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神和中、省决策部署，多措并举推进粮食节约和反食品浪费，努力营造厉行节约、反对浪费的良好社会氛围。一、全面强化组织领导，压紧压实各级工作责任一是加强统筹协调。建立粮食节约和反食品浪费专项工作机制，进一步明确相关部门和属地工作职责，调动各级各部门主观能动性，共同推进粮食节约和反食...

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