关于食品摊点规范提升行动工作方案

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关于食品摊点规范提升行动工作方案

一、工作目标

认真贯彻落实《三小条例》，通过实施登记备案、引导规范提升、打击违法经

营、健全工作机制等手段，全面落实食品摊点“六项标准”；至××××年底，全县食

品摊点食品质量安全水平得到明显提升，食品摊点经营行为规范落实率达××%，

监督抽检覆盖率达到××%，人民群众的满意度和获得感明显提升；依托便民疏导

点、集贸市场等食品摊点聚集区建设×个食品摊点规范经营区。

二、工作措施

（一）明确规范提升标准。严格按照《条例》及亮证经营、安全承诺、原料公

示、单据留存、操作规范、场所清洁的“六项标准”，对食品摊点进行规范提升，并

按照规定建立健全从业人员管理制度。

（二）掌握食品摊点经营情况。各监管所要将辖区内所有食品摊点纳入监管视

野，开展调查摸底，清理一批未实际经营的、关停一批存在安全隐患且拒不整改的

食品摊点。掌握辖区内食品摊点数量及类别，每周要及时将更新后的摊点备案信息

导入到省食品经营许可管理系统食品摊点信息录入模块，做好食品摊点登记信息的

动态更新，建立辖区内食品摊点动态名录。

（三）完善食品摊点规范机制。结合我县实际制定禁止食品摊点生产经营食品

清单，并根据食品安全风险监测和监督抽检结果实行动态调整。建立食品摊点信用

档案和市场退出机制，对有严重违法行为的，依法实施行业禁入。构建政府监管、

行业自律、部门协同、公众参与的社会共治格局，引导社会公众依法举报食品摊点

违法违规行为，增强食品摊点诚信守法经营意识。

（四）强化监督检查。各市场监管所要将食品摊点纳入年度监督检查工作计划，

合理确定检查频次，开展检查并做好记录，督促食品摊点落实主体责任。加强监督

抽检，重点抽检消费者投诉举报较多、消费量大和可能存在安全隐患的食品。要结

合食品摊点特点，充分利用快检手段，排查风险隐患。

（五）严查违法行为。依法查处食品摊点违法违规行为，严厉打击食品摊点销

售无合法来源和来源不明食品等问题，对屡查屡犯的依法从严查处。

（六）引导食品摊点提档升级。按照布局合理、方便群众、保障安全的原则，

引导食品摊点经营者进入集中场所经营。鼓励开办食品摊点集中经营场所，对食品

摊点经营者进行集中管理，统一原料采购、统一进销台账、定期检查检验。鼓励食

品摊点经营者成立自治组织，改善经营条件，健全管理制度，实施良好质量管理规

范。在全面落实“六项标准”基础上，建设食品摊点规范经营区。

（七）加强信息公开。各监管所要依法及时向社会公开食品摊点经营者的登

记、信用、日常监督检查以及违法行为查处等信息，及时发布食品摊点食品安全风

险警示，充分利用信息公开等手段引导公众合理消费。

三、保障措施

（一）实施全覆盖监管。××××年×月底前将现有在营食品摊点全部纳入监管

及时备案，录入省食品经营许可管理系统。县局抓好规范提升工作的组织协调和督

导调度工作，各所年底前完成全覆盖检查。

（二）明确目标组织实施。各市场监管所×月××日前确定规范提升食品摊点

数量和规范经营区建设数量，并制作发放统一的《食品摊点食品安全信息公示

牌》。

（三）总结经验长效机制。县局要认真总结规范经营区建设经验和创新举措，

认真研究食品摊点规范提升过程中暴露出的新情况、新问题。积极探索具体管理制

度和办法，做到有章可循，使规范提升工作制度化、规范化，形成长效机制。

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摘要：

关于食品摊点规范提升行动工作方案一、工作目标认真贯彻落实《三小条例》，通过实施登记备案、引导规范提升、打击违法经营、健全工作机制等手段，全面落实食品摊点“六项标准”；至××××年底，全县食品摊点食品质量安全水平得到明显提升，食品摊点经营行为规范落实率达××%，监督抽检覆盖率达到××%，人民群众的满意度和获得感明显提升；依托便民疏导点、集贸市场等食品摊点聚集区建设×个食品摊点规范经营区。二、工作措施（一）明确规范提升标准。严格按照《条例》及亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁的“六项标准”，对食品摊点进行规范提升，并按照规定建立健全从业人员管理制度。（二）掌握食品摊点经营情...

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